27 Ene 5 funcionalidades imprescindibles para tomar el control de tu TPV
En la gestión de bares y restaurantes dentro de tu hotel, necesitas usar herramientas como el terminal punto de venta (TPV) para controlar tu negocio y mejorar el servicio que prestas a tus huéspedes.
¿Cómo puede ayudarte tu TPV?
En este artículo te explicaré las 5 funciones claves que, en mi opinión, necesitas gestionar en tu negocio a través de tu terminal de punto de venta. Con estas funcionalidades claves, ayudamos a los departamento de Food & Beverage (Alimentación y Bebidas) de establecimientos y cadenas hoteleras.
- Controlar las pensiones de tus huéspedes alojados.
- Movilidad para tus camareros.
- Permitir combinar distintas formas de cobro y cargar a crédito.
- Aparcar una venta y continuar con otra comanda.
- Personalizar las variaciones de producto en el servicio.
Controla las pensiones de tus huéspedes alojados
Esta funcionalidad aporta un gran valor, ya que te permite controlar durante el servicio de restauración (almuerzo o cena), cuántos huéspedes han ido a comer, cuántos quedan por ir, e incluso, supervisar el número de comensales de la habitación actual dentro del turno de comedor.
En los servicios tipo buffet es muy positivo poder informar a la cocina el número de personas que ya han comido y las que faltan por comer, así la cocina podrá reponer el buffet en función de los huéspedes que falten por disfrutar del servicio.
Movilidad para tus camareros
Tus camareros deben poder tomar las comandas, realizar variaciones, gestionar cobros, entre otros, desde el lugar en el que se encuentra el cliente: en la mesa, en la barra, en la piscina, etc. Por lo tanto, consideramos que es una funcionalidad imprescindible que necesitas en tu TPV.
Normalmente puedes usar dispositivos tipo smartphones o tablets. Otro de los detalles que debes tener en cuenta es su sistema operativo: debería ser Windows o bien Android.
La pantalla del dispositivo debe ser lo suficientemente grande para que permita trabajar y transportarlo por todas las zonas de venta de forma cómoda.
Si además dispones de impresoras de comandas, podrás imprimir mientras tomas la comanda a tus clientes, haciendo posible que las bebidas se impriman por una impresora y que la comida se imprima por otra ubicada, por ejemplo, en la cocina.
Combinar distintas formas de cobro en una misma cuenta
En el momento de pagar una cuenta hay una situación que se produce a menudo, tanto en bares como en restaurantes: El cliente desea pagar la cuenta con diferentes formas de pago.
Ejemplo: una parte en efectivo y el resto en tarjeta. Tu TPV debe ayudarte a ello, permitiendo que puedas combinar distintas formas de cobro.
También es frecuente que el huésped prefiera cargar el importe de sus consumiciones en el crédito de su cuenta, de esta forma no necesitará su cartera para realizar pagos dentro del hotel.
Esta gestión de crédito es por tanto una funcionalidad imprescindible en tu TPV, que debe actualizar los datos de forma directa en la cuenta de cada cliente alojado, para que el departamento de recepción disponga de toda la información necesaria al momento de realizar el check-out.
Aparcar ventas y continuar con otra comanda
Un mismo camarero debe atender distintas mesas durante su turno de servicio de comedor. Por eso es importante que tu TPV disponga de la posibilidad de aparcar una venta (o comanda) para poder continuar con otra y luego poder recuperar las ventas aparcadas de forma fácil .
En mi opinión, esta es una funcionalidad clave ya que permite a los camareros gestionar múltiples ventas (comandas), prestando así un mejor servicio a los comensales.
En bares también es muy cómoda esta funcionalidad, ya que le permite al barman tener varias cuentas abiertas en función de los huéspedes que están consumiendo, tanto en barra como en mesa.
Tu equipo de bares y restaurantes, cuando use el TPV, necesitará poder intercambiar de una mesa a otra o de una comanda a otra.
Además, para un control perfecto, cada camarero accederá a sus propias ventas abiertas, sin que se mezcle con ventas abiertas por otros camareros. Será útil poder consultar y acceder también a ventas abiertas por otros compañeros.
Personaliza las variaciones de producto en el servicio
Mientras tomas una comanda es muy común que, en ciertas bebidas o comidas, se requieran matices para contentar el gusto del comensal. Estas peticiones se denominan variaciones en la comanda y permiten registrar cómo desea el cliente que se sirva su comida o su bebida.
Básicamente deberás poder añadir o quitar ingredientes. Aunque también te podrá ser útil la posibilidad de añadir texto libre para explicar a cocina cómo se debe preparar el plato de cada cliente o qué especificaciones puntuales deben tener en cuenta.
Esta funcionalidad se vuelve muy importante sobre todo en casos de intolerancias o alergias, ya que estas se podrán comunicar a cocina de una forma fácil y práctica.
Sin estas 5 funciones en tu TPV no tienes el control en tu negocio
Como has podido ver, entre todas las funcionalidades de un TPV, he destacado las funciones que mayor valor aportan a tu negocio.
Ahora ya conoces las funcionalidades que debes disponer en tu TPV. Además si está integrado en la misma base de datos, dentro de tu PMS, consigues un plus, ya que dispones de una solución todo en uno.
Formo parte del equipo Noray y cada día ayudamos a establecimientos hoteleros y cadenas a controlar su negocio, desde cada uno de los departamentos de un hotel. En este caso, a los departamentos de Food & Beverage (alimentación y bebidas) ofrecemos nuestra solución TPV integrada en la misma base de datos de nuestro PMS: Noray Htl.
Descubre en las siguientes imágenes cómo damos respuesta a estas funcionalidades que te he expuesto en este artículo:
Controlando la pensión con TPV de Noray Htl
En cada mesa se registra el número de comensales, y gracias a que los ocupantes de cada mesa son identificados con su número de reserva o habitación, también accedes a otros datos como:
- Tipo de régimen alimenticio contratado.
- Turno de comedor.
- Ocupantes de la habitación (adultos, niños y bebés).
Información general de pensiones.
- Total personas (desayunos, almuerzos, cenas).
- Total personas que ya han consumido y personas que faltan por consumir.
Movilidad de TPV de Noray Htl
Para permitir la movilidad de camareros en restaurantes, bares, piscina, entre otros, necesitarás poder usar la funcionalidad de tu TPV en un dispositivo móvil tipo tablet o smartphone.
En este caso el TPV de Noray Htl dispone de apps para Microsoft Windows y también para Android.
Esta imagen es un ejemplo de la pantalla de ventas desde una tablet.
Combinación de formas de cobro en TPV de Noray Htl
Puedes ver en este ejemplo cómo se divide la cuenta en crédito de habitación y efectivo, cargando el importe a crédito en la habitación y actualizando así el saldo de la cuenta del cliente en el departamento de recepción.
Panel de ventas abiertas del camarero en TPV de Noray Htl
Así es como el camarero verá sus ventas abiertas desde su TPV. También podrá acceder a las ventas del resto de camareros si lo necesitara.
Variaciones de producto en TPV de Noray Htl
En este caso, para el plato “Pimientos de padrón”, podrás indicar que se sirva como un primer plato y que además puedes añadir limón.
Espero que estas cinco funciones que he destacado para tu TPV te hayan resultado de utilidad.
Si tienes alguna duda, puedes dejarme tu comentario al final de esta publicación y estaré encantado de responderte.
